Thị trường enzyme trong thức ăn thủy sản toàn cầu được dự báo sẽ đạt 839 triệu USD vào năm 2035, tăng mạnh từ 506 triệu USD năm 2025. Sự tăng trưởng này được thúc đẩy bởi xu hướng chuyển dịch sang nguyên liệu thực vật và các quy định môi trường ngày càng siết chặt.

Enzyme là "chìa khóa" để cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng.

Đà tăng trưởng này đến từ hai động lực chính. Một là, ngành nuôi trồng thủy sản đang chuyển dịch sang nguyên liệu thực vật để giảm chi phí, và enzyme là "chìa khóa" để cải thiện khả năng hấp thụ dinh dưỡng. Ví dụ, phytase giúp tăng hấp thu phốt pho tới 45%, còn protease nâng khả dụng acid amin lên 18–25%. Hai là, các quy định môi trường ngày càng siết chặt, buộc các nhà sản xuất phải dùng phụ gia tự nhiên để giảm thiểu ô nhiễm.

Về thị trường, châu Á – Thái Bình Dương là trung tâm tăng trưởng lớn nhất, đóng góp hơn 60% vào mức tăng trưởng toàn cầu, dẫn đầu là Ấn Độ (dự báo tăng 6%/năm) và Trung Quốc (5,6%/năm). Xét về phân khúc, phytase là loại enzyme chiếm thị phần cao nhất (34,2%), và cá chép là nhóm loài sử dụng nhiều nhất (29,7%), phản ánh quy mô nuôi trồng lớn tại châu Á.

Hồng Hà